Técnicas Culinárias Saudáveis – A vida moderna tem causado grandes mudanças em nossa rotina e, por conseqüência, nos hábitos alimentares. Começa-se a entender que as escolhas relacionadas ao estilo de vida têm um grande impacto sobre o desenvolvimento e combate a várias doenças. A dieta alimentar, assim como o tabagismo, a genética e a falta de atividade física, possui um papel determinante na vida das pessoas e o lado positivo é que podemos influir diretamente na maioria destes fatores de risco. Por isso, a preocupação em ter uma alimentação saudável ocupa um importante espaço no seu cotidiano. E simples detalhes ou pequenas mudanças fazem uma enorme diferença a curto e longo prazo.Na prática, uma das formas de atuar no preparo de alimentos de forma mais saudável é aplicar técnicas que acentuam o sabor, ajudam a obter o máximo de vitaminas e nutrientes dos alimentos e ainda contribuem para reduzir a quantidade de gordura da receita.